restaurant avec parking greoux

logis     fait maison    trip advisor restaurant les alpes greoux

Service de 12h à 13h30 et de19h à 21h. Fermé lundi midi.

Carte d’été mise en place le 1er juillet 2017

Chef de cuisine : Mr Gaillard Olivier

Parking privé sur place. Service en terrasse ou dans la salle de restaurant ouverte sur le jardin et la piscine (Piscine réservée à la clientèle de l’hôtel).

Réservation au 04 92 74 24 24

Les Entrées / Starters

Entrée du jour

Starter of the day

8€
Panna cotta à la brousse de brebis et piment d’Espelette , cébettes croquantes, compotée de tomates

Panna Cotta with fresh sheep cheese and Espelette pepper, crunchy «ébettes», stewed tomatoes

15€
Foie gras de canard au cacao, pain de campagne et chutney au vinaigre de framboises

Duck foie gras with cocoa, country bread and raspberry vinegar chutney

17€
Gravelax de saumon «Bomlo» mariné au fenouil, citron et crème fouettée à l’aneth

Salmon “Bomlo” marinated in fennel, lemon and whipped cream with dill

14€
Jambon de Parme, tuile au parmesan et noisettes

Parma Ham, parmesan and hazelnut tile

15€
Salade italienne au melon, jambon de Parme, parmesan et vinaigrette à l’ancienne

Italian salad with melon, Parma Ham, parmesan cheese and vinaigrette

14€
Gaspacho de tomates de pays au basilic frais, œuf plein air mollet à 63°

Tomato gazpacho with fresh basil, soft-boiled egg at 63°

12€
Ballotine de fromage de chèvre au «èbre d’ail», pistaches vertes et toasts de pain de campagne

Ballotine of goat cheese with “Garlic pear”, green pistachios and toast of country bread

15€

Les Plats /  Main Courses

Plat du jour

Main course of the day

14€ 
Aïoli revisité au cabillaud et chips de lard fumé

Cod fish with garlic sauce and bacon

18€ 
Filet de daurade royale en douceur de poivrons rouges et jaunes, riz rouge de CamargueGrilled sea bream fillet, sweetness of red and yellow peppers, red rice of Camargue 19€ 
Brandade de morue fraîche, gratinée au Parmesan et huile d’olive au basilicFresh cod, gratinated with Parmesan cheese and olive oil with basil 15€ 
Dos de cabillaud rôti, beurre blanc aux oignons rouges et thym, mousseline de légumes

Roasted cod loin, beuure blanc with red onions and thyme, vegetables mousseline

19€
 Pavé de saumon « Bomlo » à l’unilatéral, beurre monté au paprika fumé
Thick slice of « Bomlo » salmon cooked on one-side, butter with smoked paprika
23€ 
Entrecôte charolaise grillée, pommes sautées

Grilled rib steak « Charolaise », sauteed potatoes

23€ 
Suprême de pintade fermière rôtie, jus caramel

Supreme of roasted chicken, caramel juice

15€
Tête de veau gribiche « comme l’aime le chef », pommes vapeur au thym

Calf’shead, boiled potatoes with thyme

21€
Filet de bœuf français, jus aux morilles, pommes de terre sautées et légumes

Seared beef tenderloin with morel sauce, potatoes and vegetables

26
Gigotin d ‘agneau confit, jus au romarin, pommes de terre sautées et légumes rissolés

Confit lamb, rosemary juice, sauteed potatoes and vegetables

 20
Agneau des Alpes de Haute-Provence confit à l’huile d’olive AOC d’Oraison, thym brûlé et petits légumes rissolés

Confit lamb of the Alpes de Haute-Provence  with provencal olive oil and vegetables

21

Fromages et Desserts / Cheese and Desserts

Assiette de fromages et salade

Cheese plate and salad

8
Demi fromage de Banon dans ses feuilles, salade mêlée aux noix

Half Banon goat cheese in its leaves, mixed salad with walnuts

8
Dessert du jour

Dessert of the day

7
Panna Cotta façon cappuccino, crème fouettée à la vanille

Panna Cotta « Cappuccino style », vanilla whipped cream

7
Tarte au citron revisitée, spéculoos et glace au yaourt

Lemon pie revisited, biscuit and yoghurt ice cream

7
Fraîcheur de melon de pays et émulsion au fromage blanc

Freshness of melon and « fromage blanc » emulsion

7
Assiette de fruits frais et sorbet abricot

Fresh fruit plate and apricot sorbet

7
Dauphin des Alpes au praliné, meringue et chocolat chaud

Spéciality with praline meringue and hot chocolate

       8
Nougat glacé au Génépy et romarin, coulis de framboisesIced nougat with Génépy and rosemary, raspberry coulis 8
Glace maison à l’huile d’olive AOC de Provence, coulis de fruits rouges

Ice house with green oregano from Provence

7
Glaces ou sorbets «Carte d’Or» 3 boules, chantillyIce cream or sorbets 3 scoops, whipped cream 7
Mousseline aux abricots et fromage blanc, coulis de fruitsApricot and « fromage blanc » mousseline, fruit sauce 7

 

LES FORMULES DU MIDI / LUNCH MENUS

Du Mardi au Vendredi (Sauf jours fériés) / Except on Saturday and Sunday

L’EXPRESS 14€

 

Plat du jour + verre de vin ou 1/2 eau

Main course of the day + glass of wine or 1/2 mineral water

LA CLASSIQUE 17€

                       

Entrée du jour + plat du jour + verre de vin ou 1/2 eau

Starter + Main course + glass of wine or 1/2 mineral water    OU

Plat du jour + Dessert du jour + Verre de vin ou 1/2 eau

Main course + Dessert + Glass of wine or 1/2 mineral water

LA COMPLETE  25€       

 

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour + Verre de vin ou 1/2 eau

Starter + Main course + Dessert + glass of wine or 1/2 mineral water

 

Menu Gourmet

29€

Menu également proposé dans la demi-pension

 

 ENTRÉE AU CHOIX

 

Panna cotta à la brousse de brebis et piment d’Espelette, cébettes croquantes, compotée de tomates

Jambon de Parme, tuile au parmesan et noisettes

Salade italienne melon, jambon de Parme, parmesan et méli-mélo croquant à la graine de moutarde

Soupe de tomates de pays au basilic frais, œuf plein air mollet à 63°

Entrée du jour

 

PLAT AU CHOIX

   

Brandade de morue fraîche, gratinée au Parmesan et huile d’olive d’Oraison

Filet de daurade royale en douceur de poivrons rouges et jaunes, riz rouge de Camargue

Entrecôte charolaise grillée, pommes sautées

Gigotin d ‘agneau confit, jus au romarin, pommes de terre sautées et légumes de saison

Plat du jour

 

DESSERT AU CHOIX

 

Fraîcheur de melon de pays et émulsion au fromage blanc

Glace maison à l’huile d’olive AOC, coulis de fruits rouges

Panna Cotta façon cappuccino, crème fouettée à la vanille

Tarte au citron revisitée, spéculoos et glace au yaourt

Dessert du jour

 

Menu Découverte

33€

 

 

 ENTRÉE AU CHOIX

 

Foie gras de canard au cacao, pain de campagne et chutney au vinaigre de framboises

Ou

Saumon « Label Bomlo » mariné au fenouil, citron et crème fouettée à l’aneth

 

PLAT AU CHOIX

 

Dos de cabillaud rôti, beurre blanc aux oignons rouges et thym, mousseline de légumes

Ou

Filet de bœuf français, jus aux morilles, pommes de terre sautées et légumes

 

DESSERT A LA CARTE

 

Menu du Terroir

39€

 

 

ENTRÉE 

 

Ballotine de fromage de chèvre au « Pèbre d’ail », pistaches vertes et toasts de pain de campagne

   

PLAT 

 

Agneau des Alpes de Haute-Provence confit à l’huile d’olive AOC d’Oraison, thym brûlé et petits légumes rissolés

 

FROMAGE

 

Demi fromage de Banon dans ses feuilles, salade mêlée aux noix

 

DESSERT 

 

Nougat glacé au Génépy, romarin et coulis de fruits de saison

 

 

 

 

 

 

RESTAURANT “LES ALPES”
19 AVENUE DES ALPES
GRÉOUX LES BAINS
TÉL : 04 92 74 24 24

contact@hoteldesalpes04.fr

logis     fait maison    trip advisor restaurant les alpes greoux

Cuisine maison

Produits frais de notre terroir,

Retour de marché, spécialités,

Formules du midi dès 14€, Plat du jour,

Menu Goumet 29€, Menu du terroir 39€…

Réception, groupes,…

Parking privé sur place. Accès handicapé.

Service de 12h à 13h30 et de19h à 21h.

Fermé lundi midi.

hotel restaurant les alpes greoux facade (2)

« Il n’y a pas de bonne cuisine si au départ elle n’est pas faite par amitié pour celle ou celui à qui elle est destinée » Paul Bocuse

restaurant les alpes greoux

Le Restaurant Les Alpes se cache dans un joli jardin au pied du Château des Templiers.

Situé à l’entrée du coeur piéton de Gréoux les Bains (côté Vinon sur Verdon), on n’imagine pas son existence. Poussez la porte, osez la curiosité, le dépaysement est total.

La cuisine est raffinée. La carte du restaurant se renouvelle au gré des arrivages de produits de saison et des spécialités du terroir.

Le Chef Olivier Gaillard étonne. Depuis 24 ans, il invite à la redécouverte des recettes provençales d’antan, concocte de nouvelles créations, valorise les produits frais de la mer et du terroir.

Le décor est naturel, verdoyant, de larges baies offrent une vue panoramique sur le parc, les paillotes et les terrasses.

Terrasse Restaurant des Alpes Gréoux les Bains

restaurant les alpes greoux

 

 

 HAUT DE PAGE

Le Restaurant est membre de l’Amicale des Hôtels et Restaurants de Gréoux les Bains. www.hotelsrestos.fr/

Le restaurant adhère à la Charte Saveurs et Senteurs en Pays de Haute Provence et soutient les producteurs locaux.

Vous souhaitez organiser un repas de fêtes, un repas de groupe, célébrer un anniversaire, ou offrir un bon cadeau au Restaurant, laissez-nous vos coordonnées, nous vous contacterons dans la journée.

Menu personnalisé au 04 92 74 24 24 contact@hoteldesalpes04.fr

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